Абат Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМФ

Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМФ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих моделей, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

Для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование - оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования. Пароконвектоматы линии ПМФ не только унаследовали удобство, простоту и надёжность стандартных пароконвектоматов линии ПМ, но и претерпели значительные изменения конструкции:

1) не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости;

2) вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей;

3) дополнительно они оснащены механизмом фиксации двери в открытом положении и возможностью жесткого крепления к полу.

В результате сертификационных испытаний оборудование, разработанное ОАО "Чувашторгтехника" получило одобрение Российского Морского Регистра Судоходства.

Удобная панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".

РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 10-1/1ПМФ:

- конвекция (+30°С...+270°С)

- конвекция + пар (+30°С...+250°С)

- разогрев с паром (+30°С...+160°С)

- пар (+30°С...+100°С)

- программы

ХАРАКТЕРИСТИКИ:

- бойлерный тип (встроенный парогенератор)

- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN1/2, так и размера GN1/3

- удобная панель управления (мембранная клавиатура)

- легкость в обслуживании

- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением

- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара

- система закрывания двери "свободные руки"

- внутренняя подсветка камеры

- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5

- многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления

- регулировка влажности от 0% до 100%

- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

- реверс вентилятора

5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд

- возможность записи до 110 собственных программ приготовления

- до 4 этапов приготовления в каждой программе

- ручной душ

- встроенный лоток для сбора конденсата

- система охлаждения слива

- система фиксации дверцы в открытом положении

- возможность жесткого крепления к полу или подставке

ОСОБЕННОСТИ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ Abat

- многоточечный температурный щуп

- лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери

- вентилируемая дверца духовки с двойным остеклением предотвращает риск получения ожога с внешней стороны двери

- двухходовый механизм открывания дверцы духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара

- внутренняя подсветка камеры

- ручной душ входит в комплект поставки всех моделей, за исключением мини-пароконвектоматов

- реверсивный вентилятор 5 скоростей

- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

- 6, 10, 20 уровней

- система охлаждения слива