Абат Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2

Программируемый инжекционный пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

ХАРАКТЕРИСТИКИ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 6-1/1ВП2

- инжекционный тип

- 6 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1

- продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3

- удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)

- 120 встроенных программ приготовления

- до 4 этапов приготовления в каждой программе

- возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара

- функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)

- многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности

- USB-порт

- 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий

- реверс вентилятора

- регулировка влажности от 0% до 100%

- таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут

- система самодиагностики

- функция отложенного старта

- режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги

- вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки

- открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении

- двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара

- механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки

- степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды

- 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток

- температурный контроль до +/-1 °С

- система охлаждения слива

- встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери

- внутренняя подсветка камеры

- ручной душ в комплекте

- автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим

- низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд

- широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТА ПКА 6-1/1ВП2

- КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+270°С)

- КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+250°С)

- ПАР (+30°С)

- НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+30°С...+98°С)

- РАЗОГРЕВ (+30°С...+250°С)

- РЕГЕНЕРАЦИЯ (+30°С...+60°С)

- РАССТОЙКА (+30°С...+60°С)

- ОХЛАЖДЕНИЕ (до +30°С)

- МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (таймер для каждого уровня)